1、立定计划,按部就班,才能一步一步接近成功!

2、唯有打动自己的服务,才能打动别人的心。

3、不管担任什么样工作,或大或小,都必须发自内心做好,并且严肃看大。

4、好的服务应该要让客人拥有流畅、完美的用餐经历。

5、成功的背后只有坚持,没有侥幸。

6、做菜,你可以只把眼前的这道菜做好,但与这道菜有关的还有什么呢?餐厅的气氛、音乐、香气,甚至是盛装的器皿,还有与客人沟通的口吻、打招呼的方式,这些都会影响这顿餐点的质量。

7、一个人坚持一种理想时,只要全心全意投入,自然就会散发出一股光芒,这样的热情会让人全身发热,会让时间停格,就像日本人常说的一生悬命。而我们呢?

8、一个人想要得到什么,绝对需要付出相应的努力。天下没有白吃的午餐,不论任何事情,唯有先付出,才能有所得。

9、人们愿意出高价购得名画,往往是因为这幅画优美的意境,而非他作画的材料;但大多数人花高价享受美食,却是因为要追求高档的食材,而非料理的内容和故事。我非常清楚,厨艺的真正价值不在于食材的价值,而是要做出料理的深度。

《初心》简介

他是江振诚,也是国际料理界赫赫有名的Chef André。外型像模特,思维像艺术家,没有显赫的背景,也没有傲人的学历,许多人都想问,他到底是如何做到的?

他是江振诚,是一个如你我一般平凡的年轻人,但因为那份一直以来的不变初心,以及时刻一百二十分或者三百分的努力,才造就了不平凡的经历。

“不管担任什么样工作,或大或小,都必须发自内心做好,并且严肃看大。”发自内心,这是一种看不见的精神;但正是这种信念,却拥有无穷的力量。唯有好好坚守自己的本心,能够不断向内省查,从而不断趋于更美好的自己。

“一个人想要得到什么,绝对需要付出相应的努力。天下没有白吃的午餐,不论任何事情,唯有先付出,才能有所得。”

“当我认同一件事情,喜欢一件事情,就会很专注地全力以赴。”专注力以及发自内心的那份全力以赴的精神,可以让人充满勇气,抛开各种杂念,专注当下,把一件事情做到自己能力范围内的最好。